Beschrijving

Een mix van de druivenrassen Treixadura, Albariño en Loureira, geteeld op een microperceel van 6000 vierkante meter met wijnstokken van 40 tot 60 jaar oud. Hij rijpt 5 maanden op zijn droesem met wekelijkse 'battonage', waardoor de wijn aan complexiteit wint. Een witte wijn met aroma's van rijpe witte vruchten en een volle smaak, met een goede zuurgraad en veel levendigheid

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pazo de la Cuesta
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Productie
3.587 flessen
Variatie
Treixadura, Albariño, Loureira
Oorsprong
Ribeira Sacra

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met een beetje groene en zilveren randjes.
Neus
Intens, met een breed palet van aroma's van rijpe witte vruchten, grapefruit, honingbloemen en aromatische kruiden.
Mond
Brede en zoete aanzet. Met een goede zuurgraad die zorgt voor een super aangename smaak en een krachtige, lange en aanhoudende afdronk die de aroma's nog lang laten hangen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Kleine perceel met wijnstokken op latwerk, op het noordoosten.
Oppervlak
6.000 vierkante meter.
Leeftijd
Tussen de 40 en 60 jaar oud.
Bodem
Kleiachtige grond met veel graniet. Een grondsoort die een goede balans heeft tussen water vasthouden, afvoeren en mineralen.
Klimaat
Een jaar met grote verschillen in temperatuur en regen, samen met een ongewone hitte in de herfst.
Oogst
Handmatige oogst met selectie van de druiven in de wijngaard.
Wijnmaken
Ontristing en voorfermentatie bij lage temperatuur gedurende 6 uur. Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks bij minder dan 20 ºC.
Veroudering
5 maanden rijping op fijne droesem met wekelijkse 'battonage'.