Beschrijving

Oloroso van beperkte productie uit de serie 'Colección de Añadas' van Williams & Humbert. Na een selectie van mostos yema en een verdere versterking tot 18% alcohol, en een statische rijping van 19 jaar in Amerikaanse eikenhouten vaten, is een genereuze wijn ontstaan met zeer complexe aroma's, minerale tonen en een grote finesse.

Deze botteling vond plaats in juni 2023

Technische specificaties

De wijnmakerij
Williams & Humbert
Type
Scented
Wijnjaar
2003
Rang
21.5% vol.
Productie
500 flessen
Variatie
100% Palomino fino
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bekijk
Kleur: amber.
Neus
Complexe aroma's van edele houtsoorten en geroosterde noten.
Mond
Droog, mineraal, rond en blijft lekker hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 12 en 14 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago Añina y Carrascal
Bodem
Albariza.
Klimaat
Een wijnjaar met een warm profiel en een regenval van 679 l/m².
Wijnmaken
Gecontroleerde gisting en daarna bezinking van de droesem. Het wordt versterkt tot 18º om de oxidatieve rijping te starten.
Veroudering
19 jaar lang rustig gerijpt in Amerikaanse eikenhouten vaten van 500 en 600 liter.
Bottelen
Juni 2003.