Beschrijving

Deze witte parel van Chardonnay komt uit de biologische wijngaarden van een van de meest iconische gebieden van Bourgondië. Je wordt er verliefd op door de complexe aroma's, de minerale tonen en de hints van witte bloemen en gedroogde vruchten die je proeft door de rijping

Technische specificaties

De wijnmakerij
Olivier Guyot
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Productie
6.000 flessen
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Marsannay

Proeverij

Bekijk
Lichtgele kleur.
Neus
Mineralen en witte bloemen komen het meest naar voren, gevolgd door hints van noten (amandel en hazelnoot).
Mond
Het valt op door zijn verfijning en klasse.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Decanteer om nu te genieten. Bereikt zijn hoogtepunt tussen 2 en 8 jaar oud.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Duurzame landbouw. Sinds 2000 worden er geen onkruidverdelgers meer gebruikt in de wijngaard.
Bodem
Kalksteen en klei.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
57 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Traditioneel. Maceratie en alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Rijping van ongeveer 16 maanden in Franse eikenhouten vaten.