Beschrijving

Deze cuvée, ook wel Signature genoemd,is een petit meursault waardig en is een eerbetoon aan Edme Champy, de oprichter van het huis. De Chardonnay waaruit hij is gemaakt, komt van klassieke terroirs van de Côte d'Or en na de vinificatie werden alleen de beste 30 vaten geselecteerd voor botteling

Technische specificaties

De wijnmakerij
Maison Champy
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Bourgogne

Proeverij

Bekijk
Helder goudgeel met gouden schitteringen.
Neus
Super intense geur, rijk en open, met hints van exotisch fruit, witte bloemen, karamel en vanille op een basis van geroosterd brood.
Mond
Frisse, zachte en ronde witte wijn met een volle body. Hij heeft een mooie fruitige afdronk en een goede balans tussen zuur en rondheid.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 °C.
Koppelen
Perfect bij oesters, kreeft, inktvis of calamares, maar ook bij mager vlees zoals kip en konijn, en bij kazen zoals gruyère, edam of brie.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de klassieke streken Puligny, Meursault en Rully.
Wijnmaken
Gisting in eikenhouten vaten
Veroudering
Rijping gedurende 10 maanden in Franse eikenhouten vaten. De uiteindelijke wijn wordt gebotteld uit een selectie van 30 vaten, waarvan 20% nieuw is.