Beschrijving

Les Granits 202

1

is een van de pareltjes van M. Chapoutier. Hij wordt gemaakt in de streek rond Tournon: Mauves, Saint-Jean de Muzols en Lemps. Hij valt op door zijn verleidelijke geur en fluweelzachte smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
M. Chapoutier
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Syrah
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Saint-Joseph
Certificeringen
Demeter

Proeverij

Neus
Geurig, met minerale aroma's en hints van zwarte bessen, viooltjes en kruiden.
Mond
Fluweelzacht, fris en lekker, met rijke tonen van zwart fruit en een subtiel vleugje rook.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Vis in pittige sauzen, klein wild, lamsvlees, ossenhaas met rode peper, Iberische ham, zachte kazen en geitenkazen.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Handmatig, late oogst om alcoholpercentages van meer dan 12º te krijgen.
Wijnmaken
Volledige ontristing. Langzame gisting in kleine cementtanks. Het proces duurt lang, meer dan een maand.
Veroudering
Rijping in nieuwe of licht gebruikte eikenhouten vaten, 12 tot 14 maanden.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

Coming from the lieu-dit Saint-Joseph in Tournon, the 2021 Saint-Joseph Les Granits combines scents of ripe cherries and crushed stone on the nose. Medium to full-bodied, it's plump, ripe, succulent, silky and long, with less of an acid tang on the finish than Chapoutier's other 2021 Saint-Joseph bottlings.

Jeb Dunnuck:

The 2021 Saint Joseph Les Granits, which hit a healthy 13.6% natural alcohol, sports a deep ruby/purple hue as well as classic, old school Saint Joseph notes of darker fruits, smoked herbs, earth, and crushed stone. It's medium-bodied, with ripe, polished tannins and nicely integrated acidity.