Beschrijving

De

mix van deze twee lokale druiven zorgt voor een complexe en evenwichtige wijn, echt mediterraan. Dit is een elegante en fluweelzachte rode wijn , lekker kruidig, perfect bij rood vlees, Iberische vleeswaren en allerlei stoofpotjes

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Luzón
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2018
Rang
15.0% vol.
Variatie
Monastrell, Garnacha Tintorera
Oorsprong
Jumilla

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrode kleur.
Neus
Aroma's van kruiden, zoethout, zwarte vruchten zoals bessen en bramen, gecombineerd met subtiele tonen van tabak.
Mond
Elegant, volwassen, met fluweelzachte tannines en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Rood vlees, wild, gebraad, Iberische vleeswaren, vette kazen en diverse stoofschotels.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Oude wijngaarden waar op ambachtelijke wijze wijn wordt gemaakt.
Leeftijd
Meer dan 40 jaar.
Klimaat
Continentaal, beïnvloed door de nabijheid van de Middellandse Zee, zonnig en droog.
Oogst
Handmatige oogst in 'palots' van 150 kilo.
Wijnmaken
Na de oogst blijven de druiven 48 uur in een koelcel bij een temperatuur van 8 ºC, waarna ze naar de selectietafel gaan. De alcoholische gisting duurt 10 tot 12 dagen, altijd bij een gecontroleerde temperatuur (niet hoger dan 28 ºC) en in contact met de schillen.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Amerikaanse en Franse eikenhouten vaten.