Beschrijving

De serie 3 en Rama van Lustau is een project waarbij Sergio Martínez, wijnmaker en voorman van de wijnmakerij, de beste vaten uit de drie steden van het Jerez-gebied selecteert, zodat we hun verschillende eigenheden kunnen proeven. Bij deze manzanilla ontdek je scherpe aroma's met tonen van kamille, venkel en geroosterde amandel. Deze saca valt ook op door zijn meer aanwezige structuur dankzij de lange afdronk van de gistlaag. Een verrassende wijn die goed past bij oesters of een frisse ceviche van zeebaars

Technische specificaties

De wijnmakerij
Lustau
Type
Manzanilla
Wijnjaar
2024
Rang
15.0% vol.
Variatie
100% Palomino fino
Oorsprong
Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda

Proeverij

Bekijk
Limoengeel met gouden schitteringen.
Neus
Fris, zilt en scherp, met een vleugje kamille, venkel en geroosterde amandel.
Mond
Licht en ziltig, met een bittere en amandelachtige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 5 en 7 ºC.
Koppelen
Perfect bij oesters of een zeebaars-ceviche.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Albariza.
Klimaat
De zomer en herfst voor deze voorjaarsoogst waren droog en warm.
Veroudering
Rijping onder een bloemlaag in Amerikaanse eikenhouten vaten gedurende gemiddeld 4 jaar.
Bottelen
Lente van 2024.