Beschrijving

Le Rocher des Violettes Les Borderies is een superfijne witte wijn met een heel mineraal profiel en een vleugje jodium. Hij is demi-sec gemaakt, wat hem fris, evenwichtig en een beetje zoet maakt. Perfect bij allerlei soorten zeevruchten, pittig eten en zachte, romige kazen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Type
White
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Subzone
Touraine.
Variatie
100% Chenin blanc
Oorsprong
Montlouis-sur-Loire
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Strogeel van kleur.
Neus
Noten van steenfruit, rode appel, gele bloemen en citrusaroma's.
Mond
Expressief en gestructureerd, met een goede zuurgraad, een gemiddelde body en een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij vis en wit vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Les Borderies.
Descripción
Wijngaarden in Touraine, tussen de oevers van de Loire en de Cher
Oppervlak
14 hectare groot.
Leeftijd
40 jaar.
Bodem
Zanderig.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gegist en gerijpt in roestvrijstalen vaten gedurende 13 maanden.