Beschrijving

Deze mousserende wijn, gemaakt van 100% Chenin blanc-druiven uit biologische wijnbouw, is een voorbeeld van Pet-Nat, gemaakt volgens de "traditionele methode", dat wil zeggen zonder toevoeging van gist of suiker om een derde gisting te bevorderen, zoals bij de traditionele methode. Hij is delicaat, fris en sprankelend, en perfect als aperitief of bij zeevruchten.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Le Rocher des Violettes
Type
Sparkling
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Chenin blanc
Oorsprong
Montlouis-sur-Loire
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Licht goudkleurig.
Neus
Noten van gebak, citroenschil, citrusvruchten en kruidige aroma's.
Mond
Fris, droog en met een zacht fruitig profiel.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 8 en 10 ºC.
Koppelen
Perfect als aperitief en bij vis en zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Le Moulin.
Descripción
Wijngaarden in Touraine, tussen de oevers van de Loire en de Cher.
Oppervlak
14 hectare groot.
Leeftijd
10 jaar.
Bodem
Kalkhoudend klei.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gefermenteerd met zijn eigen gisten en gemaakt in roestvrijstalen vaten.
Veroudering
28 maanden rijping op de droge droesem voor het ontkurken. Er wordt geen expeditiemout toegevoegd.