Beschrijving

De Tempranillo van Venta La Ossa laat je de warmste versie van deze populaire druif uit La Mancha proeven, waar hij ook bekend staat als Cencibel. Hij komt van oude wijnstokken die hoog in de bergen staan, wat zorgt voor structuur, een geconcentreerde smaak en een optimale rijping.Cencibel. Hij komt van oude wijngaarden op hoogte, die zorgen voor structuur, aromatische concentratie en een optimale zuurgraad. Na een paar minuten opent deze rode wijn zich in het glas en laat hij zijn hele aromatische spectrum zien

Technische specificaties

De wijnmakerij
Mano a Mano
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2018
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
IGP Castilla

Proeverij

Bekijk
Diep kersenrood van kleur.
Neus
Intens en evenwichtig. Het heeft aroma's van rijpe rode vruchten met hints van rozenkruid, rozemarijn en tijm. Ook komen er tonen van eikenhout naar voren.
Mond
Krachtig, lekker en lang. Je wilt er gewoon meer van drinken.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Ideaal bij rood vlees, traditionele stoofschotels en gebraad. Perfect als aperitief en bij gerijpte en halfgerijpte Manchegokaas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 750 meter hoogte, waar de wijnstokken in een gobelet-vorm worden gekweekt.
Leeftijd
Gemiddeld 50 jaar.
Bodem
Kalkrijke zandgrond met keien, zandig of kleiachtig, allemaal op een kalksteenbodem van verschillende dieptes (van 0,7 tot 2 meter).
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige druivenoogst
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder gaan de druiven door een dubbele selectietafel
Veroudering
12 maanden gerijpt in vaten. We kiezen houtsoorten en roostingsgraden die samen een heleboel verschillende smaken geven. Elk vat krijgt zijn eigen behandeling.