Beschrijving

Deze rode wijn is gemaakt van de oudste Syrah-druiven van het landgoed en heeft een super rijke structuur en een complexe smaak die doet denken aan zwarte vruchten zoals bramen en zwarte kersen. Perfect bij rood vlees, wild of een lekkere oude kaas

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ktima Gerovassiliou
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Syrah
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Epanomi

Proeverij

Mond
Goed gestructureerd, vol complexe smaken van zwarte vruchten (bessen en zwarte kersen). In de mond is hij rond en rijk. De smaak van zwarte vruchten blijft hangen, samen met subtiele eikenhouttonen en een lange, soepele afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Perfect om nu te drinken, maar kan ook nog wel 20 tot 25 jaar op fles blijven liggen.
Koppelen
Wild, lamsvlees met groenten, rode vleesfilets, harde kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Druiven van de oudste wijnstokken van het landgoed, met een hele lage opbrengst.
Wijnmaken
Lange maceratie van de schillen en alcoholische gisting gedurende ongeveer 20 dagen, gevolgd door malolactische gisting.
Veroudering
Rijping in Franse eikenhouten vaten in de ondergrondse wijnkelder gedurende 12 maanden.