Beschrijving

De Chardonnay waarmee deze witte monovariëteit is gemaakt, komt van wijngaarden die in 1983 bij de Griekse wijnmakerij zijn aangeplant. Na een zorgvuldig en nauwkeurig vinificatieproces rijpt de wijn ongeveer 6,5 maand voordat hij wordt gebotteld, waardoor hij interessante rokerige nuances krijgt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ktima Gerovassiliou
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Epanomi

Proeverij

Bekijk
Helder goudgeel van kleur.
Neus
Citrusaroma's met een vleugje rook en gedroogde vruchten.
Mond
Lekker gevoel in je mond, zacht van structuur. Volle, rijke en complexe smaak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.
Verbruik
Om nu van te genieten en tot over 8 jaar, als je 'm goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij vette witte vis, gerookte vis, vis in witte saus, schelpdieren en zeevruchten en kaviaargerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Leeftijd
Wijngaarden aangeplant in 1983.
Wijnmaken
Na contact met koude huid wordt de wijn gefermenteerd in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
6,5 maanden op de eerste gist.