Beschrijving

Rosé gemaakt van Pinot Noir en Garnacha. Het nummer 3055 staat voor het taxivergunningnummer van Jean Leon in New York, waar hij een van zijn eerste baantjes kreeg. Deze wijn laat ons de man achter de legende zien, zijn bescheiden afkomst en het idealisme dat nodig was om zijn dromen te verwezenlijken, vooral die om zijn eigen restaurant in Beverly Hills te openen en zijn eigen wijnlijn te creëren

Technische specificaties

De wijnmakerij
Jean Leon
Type
Rose
Wijnjaar
2023
Rang
13.0% vol.
Variatie
Pinot noir, Garnacha
Oorsprong
Penedés
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Lichtroze kleur.
Neus
In de neus heb je fijne fruitige geuren (perzik en banaan) en citrusvruchten (aardbeien).
Mond
Ronde aanzet gevolgd door een zuurheid die je de hele tijd proeft. Elegant in de mond en met een lange afdronk, met een blijvende nasmaak.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij tapas, hapjes en vleeswaren, maar ook bij groentegerechten en pasta, halfgerijpte kazen, gebraad en wit vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kalkhoudend klei.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
De Pinot Noir is geoogst van 16 tot 25 augustus 2023. De Garnacha is geoogst van 29 tot 30 augustus 2023.
Wijnmaken
De druiven gaan direct in de pers. Alleen de most wordt gebruikt. Maceratie minder dan twee uur. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 15 ºC gedurende 12 dagen.
Bottelen
Het is gebotteld op 7 februari 2024.

Meningen van critici

: