Beschrijving

Aurora d'Espiells dankt zijn naam aan de lichte roze kleur die de lucht kleurt bij de eerste zonnestralen van de dag. Gemaakt van een mix van Pinot Noir en Sauvignon Blanc ( in deze jaargang zit geen Chardonnay), valt hij op door zijn lekkere zuurheid die de frisheid en rijke aroma's versterkt. Veelzijdig en verleidelijk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Propietat d’Espiells
Type
Rose
Wijnjaar
2024
Rang
11.0% vol.
Variatie
65% Pinot noir, 35% Sauvignon blanc
Oorsprong
Penedés
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Met een mooie, heldere lichtroze kleur.
Neus
Subtiel en complex, met een delicate mix van aroma's van wilde kersen, zure aardbeien en meloen, op een elegante bloemige basis van viooltjes en rozenbottel.
Mond
Een verleidelijke en veelzijdige rosé die opvalt door zijn levendige zuurgraad, die mooi in balans is met een zachte en soepele textuur in de mond, en eindigt met een frisse en zuivere afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 °C.
Koppelen
Past perfect bij rijst, pasta en wit vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Espiells y Can Soler, en Mediona.
Descripción
De wijngaarden van Espiells liggen op een hoogte tussen 200 en 245 meter boven zeeniveau, aan de voet van de berg Montserrat, waar ze beschut zijn tegen de noordenwind. De wijngaarden van Mediona, op het dak van de Penedès, liggen op een hoogte tussen 700 en 750 meter. Beide zijn gecertificeerd biologisch en worden bewerkt volgens de principes van regeneratieve wijnbouw, met precisie en lage opbrengsten. De wijngaarden liggen midden in een omgeving met bossen en begroeiing aan de randen, wat zorgt voor biodiversiteit en een natuurlijke omgeving.
Oppervlak
156 hectare.
Leeftijd
Wijnstokken van gemiddeld 15 jaar oud.
Bodem
Kalkrijke grond in Espiells en kleiachtige grond in Mediona.
Klimaat
Het weer tijdens de cyclus van het oogstjaar 2024 was super zacht met bijna geen regen, wat het vierde jaar op rij met droogte aankondigde. Gelukkig kwam er voor het uitlopen de eerste regen, die een zachte en lekker vochtige lente bracht. De druiven rijpten langzaam en zonder hittegolven. Door de droogte produceerden de wijngaarden een beetje druiven, maar die waren wel superlekker en lekker fris.
Oogst
Handmatige oogst na grondige rijpheidscontroles per perceel. De Pinot Noir werd op 6 augustus geplukt, terwijl de Sauvignon Blanc op 14 september werd geoogst.
Wijnmaken
De Pinot Noir komt als eerste in de wijnkelder en na een zachte persing wordt de bloesemmost met zijn bezinksel bewaard totdat de Sauvignon Blanc geoogst is. Zo krijgt de Pinot Noir meer body en verliest hij kleur (polyfenolen). De Sauvignon blanc-druiven ondergaan een schilweking van drie uur voordat de most van beide druivensoorten wordt gemengd, waarna ze samen in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gisten.
Bottelen
In april 2024.