Beschrijving

Een goede witte Borgoñón uit een van de beste wijngebieden voor dit soort wijn. Een Premier Cru met veel mineralen, fruitig en met geroosterde tonen door de rijping op eikenhout, erg lekker om te drinken.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Jean-Claude Boisset
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2018
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Beaune

Proeverij

Bekijk
Gouden kleur.
Neus
Intense aroma's van witte bloemen met een vleugje citrus, geel fruit en geroosterde tonen.
Mond
Aangename mineraliteit, zijdezachte textuur met frisse tonen en een hele lange afdronk.
Verbruik
Consumeren tussen 4 en 7 jaar na botteling.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Vignes Franches
Descripción
Driehoekige wijngaard die naar het oosten en zuidoosten ligt.
Oppervlak
0,21 hectare.
Leeftijd
66 jaar oud.
Bodem
De kalkrijke mergelgrond is lekker luchtig, waardoor de wijnstokken lekker fijn kunnen groeien.
Oogst
Dubbele selectie van de druiven in de wijngaard en in de wijnkelder.
Wijnmaken
De hele trossen worden 2 uur lang zacht geperst en de most wordt op 12 ºC gebracht voordat hij met zijn droesem in vaten gaat. Lange gisting met inheemse gisten die complexiteit en frisheid geven.
Veroudering
18 maanden gerijpt zonder overhevelen om alle mineraliteit te behouden.
Bottelen
In maart 2021.

Meningen van critici

La Revue du vin de France:

Plus de richesse dans ce blanc, dont la chair plus dense possède de l’extrait sec, capable de bien vieillir.