Beschrijving

De Maori's gebruiken de uitdrukking "miru miru" om bubbels te beschrijven . Zo eert het huis Hunter's zijn voorouders en doopt deze mousserende wijn, gemaakt van een 'coupage' van de drie klassieke champagnedruiven: Pinot noir, Chardonnay en Meunier. Hij heeft aroma's van geroosterde koekjes en hazelnoten, met een lange afdronk.
 

&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Hunter's
Type
Sparkling
Wijnjaar
2019
Rang
11.5% vol.
Variatie
60% Pinot noir, 37% Chardonnay, 3% Meunier
Oorsprong
Marlborough

Proeverij

Neus
Je ruikt vooral koekjes en noten (amandelen, walnoten en hazelnoten), die daarna overgaan in steenvruchten.
Mond
In de mond is hij lekker complex en fruitig, met een romige textuur door de rijping op de gist. Je proeft tonen van witte perzik en citrus, met een vleugje appel op het einde. Zijn rijke smaak eindigt met een droge en frisse afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Klaar om nu en de komende 15 jaar van te genieten.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Een jaar met een warme lente zonder vorst, die het groeiseizoen goed begon en een snelle bloei mogelijk maakte. De zomer was warm en droog tot Kerstmis, maar werd erg vochtig rond de jaarwisseling. De rest van het seizoen hoefde er niet water gegeven te worden, wat best ongebruikelijk is voor Marlborough.
Oogst
De druiven zijn geplukt toen ze perfect rijp waren, zodat ze lekker smaken.
Wijnmaken
Traditionele bereiding volgens de Champenoise-methode, met gisting in roestvrijstalen tanks voor de malolactische gisting. De druivensoorten worden apart gehouden tot de laatste 'coupage' voor het bottelen.
Veroudering
Rijping op de gist in de fles gedurende minimaal 36 maanden op de gist voor het ontkurken.