Beschrijving

Cotes Du Jura Rougissime wordt gemaakt als de opbrengst van de drie gebruikte druiven (Poulsard, Trousseau en Pinot Noir) te laag is om apart te worden verwerkt. Het is een sappige en complexe rode wijn die op traditionele wijze wordt gemaakt, met aangename tannines en een lichte reductie die zorgt voor meer expressieve en fruitige nuances

Technische specificaties

De wijnmakerij
Guillaume Overnoy
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
11.0% vol.
Variatie
34% Poulsard, 33% Trousseau, 33% Pinot noir
Oorsprong
Côtes du Jura

Proeverij

Bekijk
Licht robijnrood.
Neus
Je ruikt blauwe bloemen, verse rode vruchten (framboos, aardbei) en een subtiele mineraliteit.
Mond
Geurig en sappig, met een gemiddelde body en lichte tannines.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Oppervlak
5,5 hectare.
Oogst
Handmatige oogst.
Veroudering
9 maanden gerijpt in eikenhouten vaten en 3 maanden in roestvrijstalen tanks.
Bottelen
Ongefilterd.