Beschrijving

Deze Syrah is gemaakt van druiven uit wijngaarden waar het wat koeler is. Het is een romige rode wijn met een lekkere zuurgraad en een smaakvolle afdronk. Hij past goed bij gegrild vlees, paella, kaas en tonijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
Finca Antigua
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
La Mancha

Proeverij

Bekijk
Diep paars met heldere, glanzende randjes.
Neus
Aroma's van blauwe bloemen zoals viooltjes en seringen, met een vleugje zoethout en inkt. Het hout is perfect geïntegreerd en geeft tonen van kruidnagel, cederhout en specerijen.
Mond
Romig en vol. De tannines zijn lekker zacht. Goede zuurgraad en een lekkere afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Aanbevolen bij gegrild vlees, paella met vis of vlees, harde of halfharde kazen en tonijn.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Alfalfa
Descripción
Wijngaard in Cuenca, in de D.O. La Mancha.
Oppervlak
25 hectare groot.
Klimaat
Na de geweldige regen in de paasweek waren de lente en zomer super droog.
Oogst
De druiven zijn geplukt in de tweede week van september.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur. 16 dagen maceratie.
Veroudering
14 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Juli 2021.