Beschrijving

Monovariëteit van Cariñena met minder dan 1.794 flessen geproduceerd. Deze wijn is gemaakt om de kracht van de druivensoort te laten zien, zowel in de neus als in de mond, waar hij vooral lang blijft hangen. In de neus komen vooral tonen van zwart fruit, bosvruchten en kruiden naar voren. Alle druiven komen van één perceel in Marçà, op het noorden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dosterras
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.5% vol.
Productie
1.794 flessen
Variatie
100% Cariñena
Oorsprong
Vino de España

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrood met paarse tinten en een hoge kleurintensiteit.
Neus
Aroma's van zwarte vruchten, aalbessen en zwarte bessen. Tinten die doen denken aan mediterraan kreupelhout en kruiden zoals witte peper.
Mond
Fijn, elegant en vol. De tannines zijn glad en de zuurgraad is in balans. Gestructureerd en lang, met veel kruidige accenten en een flinke mineraliteit. De afdronk wordt gekenmerkt door de aroma's van de rijping, met rokerige tonen, cacao en zoethout.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Geselecteerde druiven van het perceel Verinxell, ons eigen perceel in de gemeente Marçà, op 335 meter hoogte. Het perceel ligt op het noorden. Snoeiwijze: dubbele royat-snoei.
Leeftijd
75 jaar.
Bodem
Kalkrijke en leisteenbodems.
Klimaat
Mediterraan, met een gemiddelde temperatuur van 14,9 ºC en vooral hete maanden juli en augustus.
Oogst
Handleiding in dozen van 10 kilo.
Wijnmaken
Ontristing. Alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks met een maceratie van 25 dagen en dagelijks 'pigeage'. Malolactische gisting in vaten van 300 en 400 liter.
Veroudering
16 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (50% nieuw en 50% meerdere keren gebruikt).
Bottelen
Het wordt gedaan nadat het is geklaard en gefilterd.