Beschrijving

Naixement (geboorte in het Catalaans) is een wijn die maar in kleine hoeveelheden wordt gemaakt, minder dan duizend flessen. Hiermee willen ze laten zien hoe goed de druivensoorten Garnacha en Cariñena bij elkaar passen. Hij wordt heel zorgvuldig gemaakt om alle frisse aroma's te behouden, ook al is hij krachtig in de mond en heeft hij goede tannines, zodat hij goed kan rijpen. Een elegante, verfijnde rode wijn met veel potentieel

Technische specificaties

De wijnmakerij
Dosterras
Type
Red
Wijnjaar
2016
Rang
14.5% vol.
Productie
997 flessen
Variatie
50% Garnacha, 50% Cariñena
Oorsprong
Montsant

Proeverij

Bekijk
Robijnrode kleur met paarse randjes, met een gemiddelde intensiteit.
Neus
Een complexe geur met mediterrane ondergroei, gedroogde bloemen, kruiden en een opvallende zoethoutgeur. Kenmerkende mineraliteit.
Mond
Frisse zuurheid die de elegantie van de wijn laat zien, vol en vlezig, die je mond vult met verschillende smaken die samenkomen en zorgen voor een zijdezachte afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Geselecteerde druiven van de percelen Verinxell en Pedrenyeres, onze eigen percelen in de gemeente Marçà, op 335 meter hoogte. De percelen liggen op verschillende plekken, maar de meeste zijn op het noorden of zuiden gericht. Ze worden gesnoeid volgens de dubbele royat-methode.
Leeftijd
Tussen 75 en 90 jaar oud.
Bodem
Van klei en leisteen.
Klimaat
Mediterraan, met een gemiddelde jaartemperatuur van 14,9 ºC en vooral hete maanden juli en augustus.
Oogst
Handleiding in dozen van 10 kilo.
Wijnmaken
Ontristing. Gist in roestvrijstalen tanks met een maceratie van 25 dagen en dagelijks 'pigeages'. Na de gisting en maceratie wordt de wijn afgetapt, waarbij het vaste deel in de tank achterblijft, zodat het gedurende 12 uur zacht wordt geperst door het eigen gewicht van de druiven. Zo krijg je een wijn met een fruitige neus, rijk aan polyfenolen en met een goed rijpingspotentieel. Malolactische gisting in vaten van 400 liter.
Veroudering
24 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten (50% nieuw en 50% eerder gebruikt) en 48 maanden op fles.
Bottelen
Dit gebeurt na het klaren en filteren.