Beschrijving

Dit is echt een van de rode pareltjes van de Levante. Deze door critici geprezen monovarietal van Giró laat het unieke en verleidelijke karakter van de druivensoort goed naar voren komen en laat ons genieten van de bijzonderheden van deze terroir met zijn super oude bodems van ijzer en kalksteen ( de naam verwijst naar dit soort terroir). Met een super beperkte productie en een geweldige bewaarpotentie is deze wijn echt voorbestemd om te schitteren in de wijnkelders van verzamelaars

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pepe Mendoza Casa Agrícola
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Giró
Oorsprong
Alicante

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een paarse rand.
Neus
Gekenmerkt door aroma's van rode vruchten, kruiden, geroosterd brood, viooltjes en bergkruiden met een vleugje wild.
Mond
Smakelijke rode wijn, lang en met een goede fruitigheid en zuurgraad
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Perfect bij tonijn en stevige vis. Past goed bij pasta, wit vlees, milde grillgerechten, paella valenciana, Iberische vleeswaren en kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen van drie kleine, langgerekte terrassen op het hoogste punt van een supermooie, kleine wijngaard in Abargues, Pla Lliber. Het is de eerste Grand Cru van de wijnmakerij. Droge, niet-gecertificeerde biologische teelt. De wijnstokken zijn op traditionele wijze in de vorm van een glas gekweekt
Oppervlak
1,21 hectare.
Leeftijd
75 jaar.
Bodem
Heel oud, gevormd in het Trias met veel ijzer (terres rosses) en veel kalksteen.
Klimaat
Middellandse Zee.
Veroudering
10 maanden gerijpt in nieuwe 500 liter vaten van een jaar oud, gemaakt van Frans Allier eikenhout.