Beschrijving

De maker, Elisabetta Geppetti, wilde eens wat anders proberen met een witte druif die in de heuvels van de Maremma groeit, zoals de Petit Manseng, maar eigenlijk uit het zuidwesten van Frankrijk komt. De wijn is gemaakt in een grote nieuwe houten vat, waar hij 16 maanden heeft gerijpt. Het resultaat is een complexe, intense en omhullende witte wijn die perfect past bij kazen zoals Parmigiano Reggiano

Technische specificaties

De wijnmakerij
Fattoria Le Pupille
Type
White
Wijnjaar
2015
Rang
15.5% vol.
Productie
1.200 flessen
Variatie
100% Petit manseng
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Toscana IGT

Proeverij

Bekijk
Intens geel met glanzende gouden schitteringen.
Neus
Aroma's van steenvruchten zoals nectarine en witte perzik.
Mond
Lekker, romig en blijft lekker hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Tot 2028 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij kaas (Parmigiano Reggiano), met sinaasappel gebakken vlees of pasta met zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Pian di Fiora, op een hoogte van 200 tot 250 meter, met een noordoostelijke ligging.
Oppervlak
1 hectare.
Leeftijd
Gepflanzt in 2000.
Bodem
Klei en zand.
Oogst
De druiven zijn in de tweede helft van september geplukt.
Wijnmaken
Gisting in nieuwe eikenhouten vaten van 500 liter bij een temperatuur van 15 ºC.
Veroudering
16 maanden gerijpt in dezelfde vaten waar de gisting plaatsvindt, daarna 24 maanden op fles.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

This is a terrific white wine. The 2015 Piemme shows gorgeous stone fruit aromas of nectarine and white peach, with some dusty mineral notes in the mouth. It has less than five grams per liter of residual sugar; however, the mouthfeel is glossy, rich and creamy. The name comes from the initials of the Petit Manseng grape used here, and it's hard to recall an expression of it that's quite like this one. Don't miss out on this beautiful find.

James Suckling:

Unique, relatively dry petit manseng with sliced, dried apples, pineapple, wax and cooked peaches. Full body. Dense and extremely flavored with saffron and citrus at the end. Lightly off-dry. Rich and powerful, as well as tangy and pretty. Drink now.