Fattoria Le Pupille

Dit gebied, dat altijd een beetje in de schaduw heeft gestaan van de grote Italiaanse wijnregio's, maakt een paar van de beste wijnen van Toscane voor je geld en heeft een paar dingen gemeen met de gebieden die wijnliefhebbers beter kennen, zoals de nabijheid van de kust in het geval van Bolgueri of de nabijheid van Montalcino en Chianti, beide op minder dan 100 kilometer afstand.

De grondlegger van Fattoria le Pupille was Fredi, een man die van zijn moeder twee koloniale gebouwen erfde waar hij begon met het maken van wijn die in eerste instantie bedoeld was voor eigen consumptie. Fredi stierf in 1985 en na zijn dood zette Elisabetta Geppetti zijn werk voort, waarbij ze gebruik maakte van de passie voor wijn die hen beiden verbond.

Tegenwoordig staat Elisabetta nog steeds aan het hoofd van deze wijnmakerij en zelfs haar oudste dochter Clara maakt al deel uit van het team. Maar sinds dat verre 1985 is er veel veranderd. In 1999 kocht Elisabetta een gebouw in Istia d'Ombrone , dat ze tussen 2000 en 2001 liet opknappen. Daar zitten nu de belangrijkste kantoren en faciliteiten van de wijnmakerij, plus 17 hectare land. De rest, tot een totaal van 75 hectare, is verspreid over verschillende subgebieden, waaronder Pereta, waar de eerste twee gebouwen van de wijnmakerij staan.

Hoewel Geppetti bij Fattoria le Pupille heeft samengewerkt met belangrijke oenologen zoals Giacomo Tachis ( vader van Sassicaia, Solaia en Tignanello) en Christian Le Sommer (eerste oenoloog van Chateau Latour), is sinds 2012 Luca d'Attoma de hoofd-oenoloog van het huis . Hij staat bekend als "de Armani van de wijn" en is ook een van 's werelds grootste experts op het gebied van biologische en biodynamische wijnbereiding.

Op dit moment werkt de wijnmakerij aan nieuwe projecten, zoals het verbouwen van minder bekende druivenrassen zoals de Petit Manseng, die uit Frankrijk komt, en het gebruik van terracotta potten voor het maken van sommige van hun wijnen. Ook worden sommige percelen van Fattoria le Pupille volgens de regels van de biodynamische landbouw bewerkt .

De filosofie van het huis is altijd geweest en blijft het maken van wijnen van de hoogste kwaliteit, met respect voor de natuur en door lokale druivenrassen uit de Maremma, zoals Sangiovese, te combineren met internationale druiven zoals Cabernet en Syrah. Alles kan worden samengevat in drie kenmerken die het DNA van Fattoria le Pupillebepalen : traditie, terroir en karakter.