Beschrijving

De eerste documenten die verwijzen naar de wijnbouw in "Las Tierras del Xarco de Enero", het huidige Finca Xaconero, gaan terug tot de 16e eeuw. Ze zeggen dat het tussen september en oktober zo hard regende dat deze gronden tot januari onder water stonden, vandaar de naam. Enrique Mendoza maakt een rode wijn van Monastrell die ons meeneemt naar het koelere Middellandse Zeegebied

Technische specificaties

De wijnmakerij
Enrique Mendoza
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Alicante

Proeverij

Bekijk
Een wijn met een diepe kleur, robijnrood met granaatrode schitteringen.
Neus
Het neemt ons mee naar de koelte van de Middellandse Zee met aroma's van rode vruchten en tonen van struikgewas zoals rozenhout, lavendel en rozemarijn, die uiteindelijk plaats maken voor kruidige tonen van geroosterd brood en koffie
Mond
Een rode wijn die opvalt door zijn frisheid, evenwicht, zoete en zachte tannines en een medium en harmonieuze afdronk, waarin herinneringen aan rode vruchten en kruiden terugkomen.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Perfect bij stoofschotels met vlees, bij gegrilde gerechten en bij wit vlees uit de oven met fijne kruiden.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca Xaconero.
Descripción
Duurzaam geteelde wijngaard op de helling van de Cabezo de la Virgen in Villena.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst in kisten.
Wijnmaken
Na het ontristen gaan de hele druiven via een band naar kleine roestvrijstalen tanks, waar ze op een vaste temperatuur gisten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse Allier-eikenhouten vaten. Deze vaten zijn licht tot medium geroosterd om de fruitigheid van de wijn zo goed mogelijk te behouden.