Beschrijving

De druiven voor deze rode wijn komen van wijngaarden op 1470 meter boven zeeniveau. Door een zorgvuldige bereiding die de aard van de terroir en de Cabernet Franc respecteert, ontstaat deze intense rode wijn met een heel aantrekkelijk profiel dankzij de kruidige en kruidachtige tonen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Aleanna
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
90% Cabernet franc, 10% Malbec
Oorsprong
Mendoza

Proeverij

Neus
Aroma's van zwarte en rode vruchten (pruimen, kersen) met uitgesproken minerale tonen.
Mond
Een sappige, frisse en expressieve rode wijn met een goede body en een lange, uitgebreide afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2029, als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Perfect bij gegrilde gerechten en stoofpotjes met vlees en kruidige, groene smaken.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Gualtallary (Tupungato) op 1470 meter hoogte.
Bodem
Diep kalkhoudend en rotsachtig.
Klimaat
Over het algemeen was het oogstjaar 2021 koel en met iets meer regen dan normaal. De opbrengsten van de rode druiven waren normaal, met druiven van topkwaliteit en gezond. Door het koele weer kregen de rode druiven een hoge concentratie en rijpe schillen, met een gemiddeld suikergehalte en een optimale zuurgraad.
Oogst
Handmatige oogst in vijf fasen, met een tussenperiode van vijf weken tussen de eerste en de laatste oogst.
Wijnmaken
Gisting met inheemse gisten bij 28 °C gedurende 22 dagen. De wijn krijgt 28 dagen maceratie.
Veroudering
15 maanden gerijpt in honderd jaar oude vaten (50%), eikenhouten vaten (25%) en tanks (25%).

Meningen van critici

Descorchados:

La principal fuente de cabernet franc de El Enemigo (uno de los maestros de la variedad en Sudamérica) se encuentra sobre los suelos de arenas, piedras y cal de Gualtallary, hacia el norte del Valle de Uco y a unos 1.400 metros sobre el nivel del mar. En este caso, se trata de una selección de parcelas ricas en cal y que, en una añada fresca como 2021, ha dado una mezcla deliciosa de sabores frutales y notas herbales. La boca es tensa, llena de taninos firmes y jugosos, los sabores a guindas ácidas hacen una fiesta. Una pequeña delicia que habla del expertise de El Enemigo con la variedad y de un año excelente en Uco. (Patricio Tapia).

James Suckling:

A super-drinkable, linear cabernet franc showing a mixture of blue plums and red cherries with a fresh mineral quality. Juicy, fresh and expressive on the palate, with a medium body and a long, extensive finish. Streamlined, with nothing redundant. Pretty irresistible now, but can hold.

The Wine Advocate:

The 2021 Cabernet Franc is similar to the 2019 I tasted next to it and feels like the fruit is darker than the 2020 that I also had the chance to compare it with. It's still young and energetic, with abundant fine-grained tannins and a chalky, dry finish. 23,500 bottles produced. It was bottled in July 2022.