Beschrijving

Les Riceys is een gemeente die bekend staat om zijn roséwijnen. In deze streek wordt al eeuwenlang de hele druiventrossen geweekt, wat de Pinot noir een diepe kleur en een intense aroma geeft. Met deze Brut Nature Rosé laat de familie Drappier zien hoe zij deze streek ziet, door hun traditie van rosé de saignée te combineren met een wijnbereiding zonder dosering

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Drappier
Type
Sparkling
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Champagne
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Fruitige neus met tonen van kersen en viooltjes.
Mond
Een volle en intense smaak van gekonfijte kersen en viooltjes. Afdronk met een vleugje grapefruit en lavendel.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Wijnmaken
Koolzuurmaceratie van hele druiventrossen gedurende 48 uur voor het persen. Wijn komt alleen van de eerste persing. Laag zwavelgehalte: 35 mg/l
Veroudering
6 maanden gerijpt: 50% in roestvrijstalen vaten en 50% in eikenhouten vaten.