Beschrijving

Een witte wijn die op hout is gerijpt en ons de smaak van de weinig bekende witte wijnen van Châteaunouf-Du-Pape laat proeven. Veel herinneringen aan exotisch fruit en een vette smaak met een vleugje vanille door de houtrijping

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine de la Janasse
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
60% Grenache, 20% Clairette, 20% Roussanne
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Châteauneuf-du-Pape

Proeverij

Neus
Het is een mandje met geel en wit fruit, vooral perzik en exotische vruchten.
Mond
Een vleugje vanille en brioche geven het een extra romig tintje. De rijke smaak komt helemaal tot zijn recht in een lange reeks aanhoudende smaken.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Binnen 5 tot 8 jaar na het bottelen.
Koppelen
Kipfilet met vel.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard in de dorpen La Janasse en La Crau. De wijnstokken worden zonder pesticiden of insecticiden geteeld en er wordt alleen natuurlijke mest gebruikt. De grond wordt zonder herbiciden bewerkt om de luchtdoorlatendheid en flexibiliteit van de bodem te behouden.
Oppervlak
1,1 hectare.
Bodem
Zanderig-kleiachtig.
Klimaat
Continentaal. Continentaal. Nooit eerder in de herinnering van de wijnbouwers kwam de voorjaarsvorst zo dicht bij het hart van de oorsprongsbenaming, waardoor gevreesd werd voor grote schade aan de vroegste druivensoorten. Gelukkig was dat niet het geval. Het oogstjaar 2021 is niet minder bijzonder en brengt ons qua weersomstandigheden en het profiel van de geproduceerde wijnen vijftien jaar terug in de tijd. De eerste wijnen laten lagere gemiddelde alcoholpercentages zien dan in voorgaande jaren en de goede zuurgraad wijst op een goed bewaarpotentieel voor wijnen die al in hun jeugd te waarderen zijn.
Opbrengst
25-30 hectoliter per hectare
Oogst
Ochtendhandpluk in kisten met selectie in de wijngaard.
Wijnmaken
Pneumatische persing en verwerking in vaten voor Garnachas en Clairettes. De Roussannes worden in vaten gemaakt.
Veroudering
7 maanden rijping op droesem in vaten voor Garnachas en Clairettes en in vaten (waarvan 3/4 nieuw hout) met roeren voor de Roussanne.

Meningen van critici

Falstaff:

Light yellow-green, silver reflections. Fresh meadow herbs, tobacco nuances, some caramel and vanilla, smoky savouriness, inviting bouquet. Taut, elegant, sweet white stone fruit notes, good freshness, mineral underpinnings on the finish, good length, some honey, a versatile food companion.

James Suckling:

Aromas of citron, anise, white flowers and some fine herbs, too. Medium-bodied with an aromatic character and fresh acidity. Silky with a fruity, comforting finish. Drink or hold.