Beschrijving

Verdejo,geschikt voor veganisten, gemaakt van druiven uit de oudste wijngaarden van de wijnmakerij, waarvan sommige meer dan een eeuw oud zijn en nog van vóór de phylloxera-plaag dateren. Hij wordt gemaakt volgens de meest traditionele oogst- en wijnbereidingsmethoden om deze druivensoort zo elegant en evenwichtig mogelijk te maken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cuatro Rayas
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Verdejo
Oorsprong
Rueda

Proeverij

Bekijk
Lichtgeel met groene schitteringen, helder en transparant.
Neus
Hij heeft een intense smaak met duidelijke bloemige tonen (witte bloemen, acacia) op een achtergrond van rijp fruit, gekonfijt fruit en anijsachtige tonen die typisch zijn voor deze druivensoort.
Mond
Rond en romig wit, super vet, dat je hele mond vult. In de afdronk proef je bloemige tonen. Blijft lang hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Gegrilde vis en vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de vorm van een schaal in de buurt van Segovia.
Leeftijd
Wijnstokken tussen 80 en 100 jaar oud.
Bodem
Zanderig.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst overdag.
Wijnmaken
Gisting met geselecteerde gisten bij een temperatuur van 15 ºC. 15% gist in Franse eikenhouten vaten van 500 liter en de overige 85% in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Rijping op de droge droesem gedurende 3 maanden in roestvrijstalen tanks met 'bâtonnage'.