Descrizione

Verdejo adatto ai vegani, fatto con le vigne più vecchie della cantina, alcune delle quali hanno più di un secolo e sono prefilosseree. Viene fatto seguendo i metodi più tradizionali di vendemmia e vinificazione per dare il massimo dell'eleganza e dell'equilibrio alla varietà

Dettagli del prodotto

La cantina
Cuatro Rayas
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido con riflessi verdastri, brillante e trasparente.
Profumo
Mostra una grande intensità caratterizzata da note floreali pulite (fiori bianchi, acacia) su uno sfondo di frutta matura, frutta candita e sentori di anice tipici della varietà.
Bocca
Bianco rotondo e cremoso, molto grasso, che avvolge il palato. Nel retrogusto si sentono note floreali. Molto persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Pesce e carne alla griglia.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti coltivati in alberello nella zona di Segovia.
Età
Viti tra gli 80 e i 100 anni.
Suolo
Sabbioso.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale diurna.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti selezionati a una temperatura di 15 °C. Il 15% fermenta in botti di rovere francese da 500 litri e il restante 85% in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento sulle fecce per 3 mesi in depositi di acciaio inox con "bâtonnage".