Beschrijving

Michel Chevré maakt Clos de l'Ecotard, een biologische witte wijn van één druivensoort , Chenin blanc, uit de regio Saumur in de Loirevallei. Hij wordt gezien als een van de beste witte wijnen van Saumur en is een complexe, diepe wijn met veel aroma's, die de Chenin blanc perfect laat zien

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Michel Chevré
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Chenin blanc
Oorsprong
Saumur

Proeverij

Neus
Complex en super aromatisch, met bloemige en fruitige geuren die er echt uitspringen.
Mond
Geconcentreerd, fris, rijk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard met klei-kalkrijke grond op het zuiden, bewerkt volgens de regels van de biologische landbouw.
Wijnmaken
Gisting met lokale gist.
Veroudering
Het wijn wordt 12 maanden gerijpt in vaten met fijne droesem.