Beschrijving

Clos Cor maakt deze monovarietal met een druif die niet zo vaak in Spanje wordt gebruikt: de Viognier. De druiven komen uit de Montesa-vallei (Valencia) en worden op een milieuvriendelijke manier verbouwd. Het resultaat is een wijn die 8 maanden heeft gerijpt in roestvrijstalen tanks en vaten van Frans eikenhout en acacia, waardoor hij fris en lekker smaakt. Een perfecte wijn bij de mediterrane keuken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Clos Cor Ví
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Subzone
Terres dels Alforins.
Variatie
100% Viognier
Oorsprong
Valencia
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Helder strogeel van kleur.
Neus
Aroma's van tropisch fruit, banaan en een vleugje munt, samen met tonen van verse bloemen, oranjebloesem, steenfruit, balsamico en witte peper.
Mond
Fris, vol en gestructureerd door het natuurlijke glycerolgehalte en de fijne gistresten die het een ronde en smeuïge smaak geven. Duidelijke maar aangename tannines, smeuïg, evenwichtig en met een lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Koppelen
Rijst en zeevruchten, wit vlees, vis en kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Biologische en droogtebestendige wijngaard met leibomen, gelegen in een vallei in het subgebied Clariano.
Oppervlak
4 hectare groot.
Leeftijd
Wijngaard aangeplant in 2004.
Bodem
Kalkhoudend met een slibachtige textuur.
Klimaat
Mediterraan met een landelijk karakter.
Oogst
Handmatige oogst en selectie in kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
10 uur koelen in een koelcel. 18 uur maceratie voor de gisting. Ontristen en zacht persen. Gisting op lage temperatuur
Veroudering
8 maanden rijping op droesem in roestvrijstalen tanks en vaten van acaciahout en Frans eikenhout (vier keer gebruikt).