Beschrijving

Volgens de wijnmakerij is hun crianza de ruggengraat van het huis, omdat hij de karakteristieke eigenschappen van de Tempranillo-druif uit de streek Quintana de Pidio weerspiegelt. In de mond is hij vlezig, zijdezacht, evenwichtig en gestructureerd. Ideaal bij lamskoteletjes, pasta, vlees en stoofschotels

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cillar de Silos
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
De kleur is intens kersenrood met paarse schitteringen.
Neus
Je ruikt de geuren van zure rode en zwarte vruchten (framboos en rijpe wilde bramen); zoete kruiden (nootmuskaat, kruidnagel, vanille); cederhout; lichte, verdwijnende geroosterde tonen en zoethout.
Mond
Vlezig, zijdezacht, evenwichtig en met een goede structuur. Hij heeft een verfrissende zuurgraad die de wijn langer laat duren, met rijpe tannines die nog wat gepolijst mogen worden. Hij heeft een lange afdronk en dezelfde aroma's als in de neus komen terug. Het geheel valt op door zijn finesse.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Heerlijk bij lamskoteletjes, pasta, vlees (gegrild, geroosterd of gestoofd), stoofschotels, enz.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op 860 meter hoogte.
Oppervlak
in totaal 68 hectare eigen wijngaard.
Leeftijd
Wijnstokken tussen de 25 en 40 jaar oud.
Bodem
Zanderig met klei en slib.
Klimaat
Extreem continentaal, met strenge winters en hete zomers, met een matige tot lage neerslag (tussen 400 en 600 mm per jaar). Er is een groot verschil tussen de temperatuur 's nachts en overdag, wat zorgt voor de goede zuurgraad van de wijnen van de bodega en hun elegante aroma's.
Opbrengst
4.000 kilo per hectare.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt, waarbij de trossen één voor één worden geselecteerd.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The textbook 2021 Crianza has the ripe fruit, the varietal berries and the sweet spices and creaminess from the aging in barrel to achieve the Crianza category. It has no excess—it has contained ripeness and integrated oak, with a medium-bodied palate and a velvety texture, with good freshness and balance.

James Suckling:

Youthful and attractive nose of fine spices, fresh red berries, cherries and touches of white pepper, minerals and hibiscus. Full-bodied on the palate with a heap of chalky tannins. Medium-long, fruit-expressive finish. Pristine. Drink or hold.