Beschrijving

De Premiers Crus-terroirs van Coteaux d'Epernay, de Montagne de Reims en de Côte des Blancs komen samen in deze champagne met zijn rijke en complexe aroma's en heerlijke mineraliteit. De perfecte start, halverwege tussen een aperitief en een goede maaltijd. Twee gouden medailles op de wedstrijden International Challenge Gilbert & Gaillard en  Berliner Wein Throphy zijn slechts twee van de onderscheidingen die deze cuvée van Charles Mignon in de wacht heeft gesleept.

&n

bsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Charles Mignon
Type
Champagne
Rang
12.0% vol.
Variatie
75% Pinot noir, 25% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Licht goudkleurig, met een blijvende schuimkraag en fijne bubbels.
Neus
Rijke en complexe aroma's van appel, peer, citroen en een subtiele bloemige toets.
Mond
De aanzet is fris dankzij de Pinot Noir, die complexiteit, kracht en tonen van rode vruchten toevoegt, en de Chardonnay, die elegantie en lengte ontwikkelt. Zuiverheid, generositeit en een perfecte balans zijn de drie belangrijkste kenmerken van deze cuvée.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Tot ongeveer 2025, als het goed wordt bewaard.
Koppelen
Heerlijk bij kip en risotto met champignons.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Premier Cru-wijngaarden van de Montagne de Reims (Mutigny, Mareuil sur Ay, Bisseuil, Ludes, Trépail en Tauxières); van Coteaux d'Épernay (Hautvillers en Pierry) en van de Côte des Blancs (Grauves).
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De druiven worden dicht bij de wijngaard geperst en in kleine roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur gefermenteerd. De wijn wordt op de traditionele manier gemaakt met 25% reservewijnen
Veroudering
24 tot 36 maanden gerijpt in het donker van een traditionele kelder bij een constante temperatuur van 12 ºC. Matige dosering van 8 gram suiker per liter.

Meningen van critici

Decanter:

Fresh, rose petal perfume on the nose. The palate carries a smooth foaminess with spice and hint of raisin, more resonance than depth with a lovely sense of mellow, ripe apple flesh. Drinking Window 2020-2025.

Wine Enthusiast:

A blend of grapes from the Montagne de Reims and the Côte des Blancs, this is a fresh wine that could age. Along with acidity and a nervy texture, it offers touches of orange zest as well as citrus. Drink this bottling from 2020.