Beschrijving

Deze champagne vat de ziel van Gallimard goed samen, met die subtiele mix van traditie en innovatie. Hier komt de Chardonnay helemaal tot zijn recht met de extra brut-dosering –niet te droog, niet te zoet –na rijping in eikenhouten vaten en een periode in de rima

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Gallimard
Type
Champagne
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Goudgele kleur, met fijne bubbels.
Neus
Houtige aroma's en vanille gaan lekker samen met mirabellen en exotische vruchten.
Mond
Evenwichtig, fris, rond en romig, met een vleugje zoethout en gebak.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Perfect voor eindejaarsfeesten, als aperitief of bij een maaltijd met vis en wit vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Veroudering
6 maanden gerijpt in 10 jaar oude eikenhouten vaten en demi-muids uit Chêne des Vosges (Bourgogne) en Nièvre. Minstens 36 maanden gerijpt op de gist.

Meningen van critici

Wine Enthusiast:

This Aube producer has profited by the extra richness of his region to produce a bone-dry wine that tastes ripe and creamy. The wine does have a tight, dry core but the surrounding creamed apple, melon and spice make a refreshing contrast.