Beschrijving

Op 895 meter boven zeeniveau vind je deze rode wijn die de frisheid, emotie en intensiteit van een sterrennacht heeft. Hij is helemaal gemaakt van Tinto fino en heeft 16 maanden op vat gerijpt, waardoor hij een goede structuur en fijne tannines heeft. Hij past perfect bij allerlei vleesgerechten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pago del Cielo
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tinto fino
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Donker kersenrood, goed bedekt.
Neus
Aromatische rijkdom (bosbessen) met een vleugje kruiden (kruidnagel) en een subtiele toets van edele houtsoorten die doet denken aan ceder en wierook.
Mond
Leuk in je mond, met fijne tannines die goed in elkaar zitten, lekker geurig als je hem proeft en blijft hangen.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij vleesgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Gemiddelde of fijne textuur en super rijk aan carbonaten, ontstaan op hellingen uit kalksteen en leem uit het Mioceen.
Oogst
De druivenoogst begon later dan normaal.
Wijnmaken
15-20 dagen maceratie en fermentatie in roestvrijstalen tanks met temperatuurcontrole. De malolactische gisting vindt plaats in nieuwe vaten, waar de wijn 2 maanden op de gistresten rijpt.
Veroudering
16 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

James Suckling:

Red and black plums and blue fruit on the nose, together with some vanilla, sweet spice, blue flowers and tobacco. A very juicy, medium-bodied red, showing a bright and refined center-palate that lingers to a very long, spicy finish. A very drinkable Ribera del Duero underscored by succulence and firm but polished tannins. Drink or hold.

Decanter:

Opulent and impressive stuff with a pronounced toasty character and notes of mocha, blackcurrant, black pepper, and tobacco leaf. Big and bold with grainy tannins and vivid acidity.