Beschrijving

Elk jaar maken ze bij En Casa Ravella deze selectie met de beste Xarel·lo van het landgoed Casa Ravella. Een witte wijn die door de tannines van het hout super lang meegaat. Dit is de meest bekroonde wijn van de Catalaanse wijnmakerij

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casa Ravella
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2021
Rang
12.0% vol.
Subzone
Ordal-bergen
Variatie
100% Xarel·lo
Oorsprong
Penedés
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Goudgele kleur.
Neus
Geroosterde en kruidige aroma's zoals vanille.
Mond
Rond, lang en vol; complex en elegant. Fris, met een fijn bouquet.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Casa Ravella
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Eigen wijngaard, biologisch geteeld. Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gisting in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
Rijping van 6 maanden in dezelfde vaten waarin de wijn is gefermenteerd. Tijdens de hele rijping wordt er veel werk verricht met de wijnbezinksel door middel van "batonnage", om de complexiteit en structuur te verkrijgen die deze wijn zo bijzonder maken.

Meningen van critici

Tim Atkin:

This classic blend of 40% Xarel-lo, 40% Macabeo and 20% Parellada is smartly put together to focus on juicy, flowing and graceful fruit without any angularity or toughness. Floral honey, mint and crunchy pears meet a little oxidative aromatic breadth and some lees-ageing details of toast and umami on the palate. 2025-2026