Beschrijving

In het assortiment van Casa Monastrell staat de Monastrell, een mediterrane rode druivensoort bij uitstek, helemaal centraal. De stijl van deze wijnmakerij uit Jumilla, met lichte en soepele wijnen die zich kenmerken door hun finesse, komt goed tot uiting in deze gastronomische, fruitige, smakelijke en makkelijk drinkbare rode wijn. Perfect voor elke dag

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casa Castillo
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.5% vol.
Variatie
90% Monastrell, 10% otras
Oorsprong
Jumilla
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een paarse rand.
Neus
In deze fase is hij in balans, met aroma's van rode vruchten en wilde kruiden.
Mond
Een lekkere, makkelijk drinkbare rode wijn met een uitgesproken smaak van rijp fruit.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2027 als je het goed bewaart.
Koppelen
Een perfecte wijn voor elke dag, vooral lekker bij stoofschotels en wit vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Druiven van een selectie wijngaarden verspreid over het hele landgoed
Leeftijd
Tussen 5 en 37 jaar oud.
Bodem
Kalkrijke en zanderige grond.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Traditionele gisting van ontsteelde druiven met een temperatuur tussen 30 en 32 ºC. Maceratie tussen 12 en 14 dagen. De malolactische gisting vond plaats in kleine vaten en eikenhouten vaten
Veroudering
Rijping gedurende 10 tot 12 maanden in vaten van 5000 liter en kleine vaten van 500 liter.
Bottelen
Januari 2025.