Beschrijving

Deze geweldige Casa Castillo Cuvée N is een eerbetoon aan Nemesio Vicente, de ziel van de wijnmakerij in Murcia, die in april 2017 is overleden. Het is een van de kroonjuwelen van Casa Castillo, gemaakt door zijn zoon, Jose María Vicente. Monovarietal van Monastrell van oude wijnstokken, in kleine hoeveelheden geproduceerd , met een geweldige bewaar- en ontwikkelingspotentie. Zijn bloemige structuur, met zwarte vruchten en kruiden, wordt omhuld door een geweldige frisheid in de mond, die niet ontbreekt aan kracht en een subtiele kalkachtige textuur, waardoor het een geurige en elegante wijn is.

Verkrijgbaar in flessen van 1,5 liter.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casa Castillo
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Monastrell
Oorsprong
Jumilla

Proeverij

Bekijk
Dieprode kleur met een dikke laag.
Neus
Aroma's van zwarte vruchten en esparto, met een vleugje balsamico en kreupelhout.
Mond
Sappig, vet en zwaar door zijn volle body, maar tegelijkertijd fris en licht.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2032 als je 'm goed bewaart
Koppelen
Gegrild rood vlees, wildgerechten en stoofschotels met saus.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Las Gravas
Descripción
Eigen wijngaard op het noorden, in het hoogste deel van Las Gravas, aan de voet van de Sierra de El Molar, op 720 meter boven zeeniveau. Gecultiveerd in glasvorm en op droge grond.
Oppervlak
2,3 hectare.
Leeftijd
Wijngaard aangeplant aan het eind van de jaren '70.
Bodem
Franco-zandgrond bedekt met grind.
Klimaat
Het was een koude winter, met een gemiddeld regenachtig begin van de lente, wat zorgde voor een goede ontkieming en een evenwichtige vegetatie.
Opbrengst
Minder dan een kilo per plant.
Oogst
Handmatige oogst in de tweede helft van september
Wijnmaken
Traditionele gisting met hele trossen, zonder ontsteeling, in ondergrondse wijnpersen met inheemse gisten. De malolactische gisting vindt plaats in Franse eikenhouten vaten
Veroudering
16 maanden gerijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 500 liter
Bottelen
Maart 2021

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The 2018 was not produced, so from the 2017 they jumped to the 2019 Cuvée N, a wine they only want to produce in Mediterranean vintages (so far only 2015 and 2017). This 2019 comes from a slightly atypical vintage, marked by torrential rains during the harvest. It was produced with grapes from north-facing vines planted at the end of the 1970s on sandy limestone soils covered with gravels. It fermented fully destemmed in underground stone pools with indigenous yeasts and matured in used 500-liter oak barrels for 16 months. The 2019s in general are more varietal than the 2020s, and they have good ripeness, with notes of aromatic herbs and ripe fruit (without excess), a medium to full-bodied palate with some grainy tannin and a whiff of spiciness from the élevage. 3,400 bottles were filled in March 2021. There will be no 2020 either, but the wine should come back with the 2021 vintage.