Beschrijving

Les Vins Bonhomme heeft de handen ineengeslagen met de bekende wijnmaker Antonio Sarrión van Bodegas Mustiguillo om deze biologische Chardonnay van één druivensoort te maken, geteeld in Terrerazo. Er is heel zorgvuldig gewerkt met de gistresten om een unieke romigheid te krijgen en de mineraliteit en complexiteit van het terroir naar voren te brengen

Technische specificaties

De wijnmakerij
Les Vins Bonhomme
Type
White
Wijnjaar
2018
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Valencia
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Terrerazo, vlakbij Utiel Requena.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
70% van de wijn wordt gefermenteerd in roestvrijstalen vaten, terwijl de overige 30% rijpt in vaten van 2 tot 3 jaar oud. Het werk op de droesem wordt met grote precisie uitgevoerd om een romige textuur te verkrijgen en de expressie van het terroir van Terrerazo tot uiting te laten komen.

Meningen van critici

James Suckling:

A fruity and straightforward white that shows green apples, bright lemon and juniper berries. Medium body, pretty acidity and an appley finish. Drink now.