Beschrijving

De combinatie van de diepe bodems van de Apalta-vallei en een lange groeiperiode zorgen ervoor dat de Carménère, de belangrijkste druif in deze blend, zich op een manier laat zien die je zelden ziet in andere wijngebieden van Chili. Dit alles zorgt voor een elegante rode wijn met veel body en zachte tannines. Officieel gecertificeerd als duurzaam door Wines of Chile

Technische specificaties

De wijnmakerij
Valdivieso
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
65% Carménère, 35% Cabernet sauvignon
Oorsprong
Valle de Colchagua

Proeverij

Bekijk
Diep donkerrood-paarse kleur.
Neus
Aroma's van rode vruchten en bloemige tonen
Mond
Aangename, elegante rode wijn met een mooie body en zachte tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Perfect bij lekker rood vlees, geroosterd varkensvlees, chorizo en eend, risotto en goed gekruide pasta.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in het kleine dal van Apalta, in het Colchagua-dal.
Bodem
Diep en goed doorlatend met afzettingen van de omliggende heuvels.
Klimaat
De heuvels in het noorden en de rivier Tinguiririca in het zuiden omringen de vallei van Apalta en helpen de temperaturen tijdens de hete zomers hier wat te temperen. De herfsten zijn lang en zacht.
Oogst
Handmatige oogst met een zorgvuldige selectie van de druiventrossen.
Wijnmaken
Maceratie met de schillen in open roestvrijstalen tanks gedurende 21 dagen. Drie keer per dag de druiven persen tijdens de gisting.
Veroudering
24 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.