Beschrijving

Bottega Rose Gold is een mousserende rosé brut gemaakt van één druivensoort, Pinot Noir. Hij is elegant, complex, heeft veel karakter met fruitige en bloemige tonen en een goede zuurgraad en structuur

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bottega
Type
Sparkling
Rang
11.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Lombardia

Proeverij

Bekijk
Helder, lichtroze kleur. Fijne, aanhoudende bubbels.
Neus
Intens, elegant, complex, met veel aroma's van rode bessen en viooltjes.
Mond
Fris, delicaat, zacht, gestructureerd, evenwichtige zuurgraad en een aangename afdronk met een goede afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Tot 18 maanden na aankoop.
Koppelen
Voorgerechten, vegetarische gerechten, vis, wit vlees, kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden aan de rechteroever van de rivier de Po in het zuiden van Lombardije.
Bodem
Sedimentair met mergel bestaande uit gelijke delen kalksteen en klei.
Klimaat
Gematigd, droog in de winter en winderig in de zomer.
Oogst
De wijnstokken worden in een gestimuleerde snoei gehouden. De druiven worden met de hand geplukt.
Wijnmaken
Ontsteelde druiven. De most blijft 24 uur bij 5 ºC in contact met de schillen. Koude maceratie. Zachte persing. Gisting bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ºC. De basiswijn ondergaat een tweede gisting volgens de Martinotti-methode in een autoclaaf bij 14 ºC. Er worden geselecteerde gisten toegevoegd.
Veroudering
De wijn blijft tussen de 60 en 90 dagen op zijn droesem liggen.
Bottelen
Het wordt gefilterd voordat het wordt gebotteld en een tijdje in de kelder bewaard voordat het op de markt komt, zodat het kan stabiliseren.

Meningen van critici

Decanter:

Elegant nose with rose, soft berry notes. Juicy core with fresh summer fruit flavours, minerality.