Beschrijving

Moscato-druiven worden geteeld tussen de twee steden van de liefde: Verona en Venetië. Petalo Moscato heeft een bijzondere geur van honing, appel en rozen en een zoete smaak met een aangename afdronk, net als de liefde waarnaar het verwijst. Een geweldig cadeau voor speciale momenten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bottega
Type
Sparkling
Rang
6.5% vol.
Variatie
100% Moscato bianco
Oorsprong
Vini d'Italia

Proeverij

Bekijk
Strogeel met fijne, aanhoudende bubbels.
Neus
Ruim, intens, delicaat, met aroma's van roos, blauweregen en wilde bloemen. Fruitige tonen van gele perzik, abrikoos en citrusvruchten komen naar voren. Afdronk met een vleugje salie.
Mond
Fluweelzacht en zoet. Een mooie zuurgraad zorgt voor frisheid en houdt de zoetheid in balans.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.
Koppelen
Desserts, hapjes, kaas, fruit.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Sedimentaire gesteenten met een kalksteencomponent.
Klimaat
Gematigd, met zachte winters en warme, droge zomers.
Oogst
De druiven worden begin september geoogst. Ze worden snel naar de wijnmakerij gebracht om bederf te voorkomen.
Wijnmaken
Ontsteelde druiven. Korte koude maceratie, net voor de wijnbereiding. De most, die door zachte persing wordt verkregen, wordt van de schillen gescheiden en bij lage temperatuur bewaard om gisting te voorkomen. Na toevoeging van geselecteerde gisten ondergaat de most het schuimvormingsproces. Gisting in een autoclave volgens de Martinotti-methode met temperatuurregeling op 14 ºC.
Bottelen
Aan het einde van het schuimvormingsproces wordt de wijn koud gestabiliseerd, gefilterd en gebotteld.