Beschrijving

De voornamelijk kalkrijke bodem van het perceel waar deze wijn vandaan komt, geeft hem een heel mineraal, elegant en verfijnd karakter. Maar door zijn mediterrane karakter is Blanc de Trilogía super fris, met een vleugje citrus na een hele zorgvuldige bereiding, waardoor de wijn goed kan rijpen en complexer wordt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casa Los Frailes
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
60% Sauvignon blanc, 20% Muscat, 20% Verdil
Oorsprong
Valencia

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Parcela Viña de la Era.
Descripción
Gelegen op 650 meter boven zeeniveau. Het perceel is verdeeld in de drie variëteiten waaruit deze witte wijn bestaat.
Oppervlak
10 hectare groot.
Leeftijd
10 jaar.
Bodem
Super kalkrijk met fijne, zanderige slib. Weinig ijzer, maar veel silica, wat de witte wijn een lekkere mineraliteit, frisheid en zuur geeft.
Klimaat
Middellandse Zee.
Opbrengst
3.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten om de druiventrossen heel te houden. Droge, biologische en biodynamische landbouw.
Wijnmaken
De kisten gaan in een koelcel voor een koude maceratie van 3 dagen bij 2 °C, zodat er meer aroma's vrijkomen. Moscatel en Verdil gisten apart in roestvrijstalen tanks met een gecontroleerde temperatuur.
Veroudering
De Sauvignon blanc wordt gefermenteerd en rijpt 7 maanden in vaten van 500 liter. Daarna wordt hij gemengd.
Bottelen
Voor het bottelen wordt het alleen gezuiverd met een product van minerale oorsprong (bentoniet)