Beschrijving

Los Frailes Rubificado wordt gemaakt van een mix van Garnacha tintorera en Garnacha tinta, om de frisse en elegante kant van deze twee druiven te laten zien. Casa Los Frailes heeft deze gevonden op het perceel "Casa de los aperos", met kalkrijke grond vol ijzer. Het is precies die opeenhoping van roest die de bodem een robijnrode kleur geeft. De wijn wordt in de kelder met zo min mogelijk ingrijpen gemaakt en rijpt in oude betonnen tanks en vaten van 700 liter

Technische specificaties

De wijnmakerij
Casa Los Frailes
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.5% vol.
Variatie
50% Garnacha tintorera, 50% Garnacha
Oorsprong
Valencia
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Kersenrood.
Neus
Smaak van granaatappelsap met zoethoutpoeder, een beetje gezoet met johannesbrood.
Mond
De smaak is fris, lekker en evenwichtig, zonder scherpe kantjes en zonder de zwaarte of ruwheid die je normaal gesproken bij Garnacha tintorera vindt.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 14 en 16 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Casa de Aperos
Descripción
Wijngaarden op 650 meter hoogte. Droge, biologische en biodynamische landbouw.
Oppervlak
2,6 hectare
Leeftijd
13 jaar
Bodem
Zeer ijzerrijke kalksteen. Door de ophoping van ijzeroxide krijgt de bodem een roodbruine kleur. Bodems op berghellingen, ondiep en poreus, waardoor ze veel water kunnen vasthouden.
Klimaat
Middellandse Zee.
Opbrengst
4.500 kilo per hectare
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
In de wijnkelder hebben we zo min mogelijk gedaan. Gisting met lokale gist, zacht overpompen, een klein beetje zwaveldioxide en een lichte filtering aan het eind. De gisting gebeurde in oude wijnvaten.
Veroudering
Rijping in betonnen tanks en vaten van 700 liter.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

There are some toasted and smoky notes in the 2022 Rubificado, which this year is 50% Garnacha Tintorera and 50% Garnacha. It aged in concrete and 700-liter barrels, which allowed them to achieve a fresher wine with 13.5% alcohol and good freshness. It has some rusticity and some grainy tannins to be polished by some more time in bottle or powerful food. It was bottled in January 2024.

James Suckling:

Enticing, racy berries with a fabulous, quasi-reductive note that gives brightness and vibrancy to this light, transparent garnacha tintorera, which honestly tastes more like a garnacha. Strawberry and raspberry sorbet with juicy fruit and a floral lift. Medium-bodied with fine-grained tannins grasping the lightness, delivering a bit more heft and gravity at the end. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Drink or hold.