Beschrijving

De naam laat er geen twijfel over bestaan: Beronia maakt deze rode wijn van Tempranillo-, Graciano- en Garnacha-druiven uit de biologische landbouw, afkomstig van hun beste wijngaarden in Ollauri, in de Rioja Alta.

Door de gisting met natuurlijke gisten en de rijping op eikenhout krijg je een wijn die opvalt door zijn frisse, gestructureerde en subtiel zoete smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Beronia
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Subzone
Rioja Alta.
Variatie
84% Tempranillo, 10% Garnacha, 6% Graciano
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Rioja
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Diep kersenrood.
Neus
Aantrekkelijk, met tonen van aromatische kruiden op een achtergrond van kersen en hints van kaneel en chocolade. Ook kruidige accenten komen naar voren.
Mond
Smakelijk, complex en rond. Rode vruchten, zoete kruiden en een evenwichtige zuurgraad zorgen voor een wijn met een lange, zoete afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Tot 2028 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij gegrild vlees, Iberische vleeswaren en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in het dorp Ollauri.
Bodem
Kalkrijke kleigronden zijn het meest.
Klimaat
Continentaal. Het jaar 2021 werd gekenmerkt door een winter en lente met zachte temperaturen, waardoor de knopvorming, bloei en vruchtzetting vroeger plaatsvonden dan normaal. De neerslag bleef tijdens de winter binnen het normale gemiddelde, maar in de lente
waren er stormen, soms met hagel, hoewel dit zich tot zeer specifieke gebieden beperkte. De rijping begon in de eerste dagen van augustus, een erg warme maand, waardoor we dachten dat de oogst ongeveer twee weken eerder zou beginnen. Begin september kwam er een drastische weersomslag, met mildere temperaturen overdag en veel koelere nachten, wat een groot temperatuurverschil opleverde dat ideaal was voor een goede ontwikkeling en fenolische rijping van de druiven. De balans is positief, met zeer gezonde druiven, een goede rijping van de schil en zoete tannines.
Oogst
De druivenoogst is op een rustige manier gegaan en is begonnen op 20 september en eindigde op 19 oktober 2021.
Wijnmaken
Zodra de druiven in de wijnmakerij aankwamen, werden ze eerst koud geweekt ,
en daarna ging de alcoholische gisting van start bij een temperatuur van minder dan 26 ºC, met regelmatig overpompen.
Veroudering
10 maanden gerijpt in gemengde vaten, met Amerikaanse eikenhouten duigen en Franse eikenhouten bodems.
Bottelen
De wijn blijft nog minstens 2 maanden op fles voordat hij op de markt komt