Beschrijving

Baynos is gemaakt van alleen Viura-druiven en laat je proeven van de elegantie en het karakter van de geweldige witte wijnen uit La Rioja. Intens, lekker en onvergetelijk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Mauro
Type
White
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Productie
3.000 flessen.
Variatie
100% Viura
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
Rioja

Proeverij

Neus
Intens en met een perfecte zuurgraad. De bloemige en kruidige aroma's en de fijne anijsnoten vallen op
Mond
Elegant, gestructureerd, levendig en intens.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 ºC.
Verbruik
Tot 2030 als het goed bewaard wordt.
Koppelen
In juli 2022.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Kleine percelen met gobellooi in Baños de Ebro. Ze telen biologisch (certificering komt eraan) en gebruiken ook biodynamische methodes en dierlijke trek.
Bodem
Arme, kleiachtige en kalkrijke grond.
Klimaat
Het heeft een geweldige ligging met invloeden van de Atlantische Oceaan en de Middellandse Zee.
Opbrengst
3.500 kilo per hectare.
Oogst
Het vond plaats op 8 september.
Wijnmaken
De gisting gebeurt in nieuwe en gebruikte Franse eikenhouten vaten met inheemse gist.
Veroudering
20 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten
Bottelen
Het vond plaats in juli 2022.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The white 2020 Baynos Blanco de Viura had an extended élevage with the idea to produce a vin de garde with complexity, balance and unctuosity. It was produced with Viura that is co-planted in the old vineyards with the red varieties in their plots in Baños de Ebro that are in the process of being certified organic and where they also work biodynamically but won't seek certification. It fermented in new and used 228-liter French oak barrels with indigenous yeasts, where the wine matured for 20 months. It's 13.5% alcohol and has a pH of 3.1. 2020 was a year of mildew, so yields were low and the wine is concentrated but kept very good freshness. It went through partial malolactic, and the wine has a spicy nose where the oak is still present. The wine is very expressive, aromatic and in the style of the aged whites rather than the fruit-driven, younger ones. It has a vibrant palate and clean flavors, pungent and with great balance. It looks like it will age nicely in bottle. I tasted a sample that was pending clarification, but save for that, the wine was ready. It feels very Riojan. 3,000 bottles produced. It was bottled in July 2022.

Tim Atkin:

As you'd expect, given the pedigree of the García family of Ribera del Duero fame, this is an impressive first release of old-vine Viura and 10% Malvasía Blanca from 11 parcels. Jasmine and aniseed aromas segue into a palate that has good structure, subtle spices, energetic acidity and layers of citrus, juniper and beeswax. 2024-30