Beschrijving

Anthracite is de meest exclusieve wijn van Belasco de Baquedano, het project van de familie Belasco in Mendoza. Een wijn gemaakt van Malbec uit een late oogst van eeuwenoude wijngaarden in Alto Agrelo. Complexe aroma's van vijgen en rijpe pruimen, met een vleugje karamel en walnoot en een krachtige, romige smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Belasco de Baquedano
Type
Red - Reserva
Wijnjaar
2010
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Malbec
Oorsprong
Mendoza

Proeverij

Bekijk
Intens paarsrood.
Neus
Complexe aroma's van vijgen en rijpe pruimen, met een vleugje karamel en walnoot.
Mond
Krachtig, romig, super evenwicht tussen alcohol, zuur en suiker.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 16 en 18 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Oogst
Het gebeurt bij lage temperaturen. Handmatige selectie in de wijnkelder.
Wijnmaken
Na een dubbele handmatige selectie bij aankomst in de wijnkelder, wordt de wijn in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 400 liter gedaan, waar de alcoholische gisting plaatsvindt. Wanneer de wijn de optimale alcohol-suikerbalans heeft bereikt, worden de vaten naar de koelcel gebracht om de gisting te stoppen. De maceratie na de gisting duurt nog 20 dagen om zoveel mogelijk kleur, structuur en zoete tannines te halen. Als dit klaar is, wordt de wijn voorzichtig geperst in hydraulische persen.
Veroudering
De wijn die in nieuwe Franse eikenhouten vaten wordt gemaakt, wordt overgeheveld en blijft daar nog 24 maanden liggen.