Beschrijving

Door de oorsprong van de palos cortados en de oude classificatie van de jaargangen te herstellen aan de hand van palmbladeren, sneden en strepen, duikt Agostado, net als het werk waarnaar hij is vernoemd, diep in de oorsprong van de elegante oxidatieve wijnen van weleer

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Ramiro Ibáñez
Type
White
Wijnjaar
2020
Rang
13.5% vol.
Productie
1.400 flessen
Variatie
50% Perruno, 40% Uva rey, 10% Palomino
Andere formaten beschikbaar:
Oorsprong
IGP Cádiz

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in Sanlúcar de Barrameda, Arcos de la Frontera en Trebujena.
Bodem
Albarizas.
Klimaat
2020 was droog, maar niet warm, met een hogere gemiddelde luchtvochtigheid en een beperkte productie. De sleutel lag in de laatste fase van de rijping. Na een vochtiger en koeler begin van het jaar waren er in deze fase hogere temperaturen en minder Atlantische nevel.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Traditionele bereiding met korte droging van de druiven op het zonlicht, spontane gisting in vaten van 500 liter en ongeveer 24 maanden rustig rijpen.