Beschrijving

In 2010 deed het huis Louis Latour weer wat ze eerder hadden gedaan in de Ardèche en de Var. Ze plantten toen zo'n 25 hectare wijngaard in het zuiden van Bourgondië, in het hart van de Beaujolais, in de dorpen Morancé en Theizé. Uit dit avontuur is Les Pierres Dorées ( De Gouden Stenen) ontstaan, een betaalbare Bourgognerode wijn met een grote frisheid en een uitgesproken concentratie van zwarte vruchten, rode bessen en zachte kruiden

Technische specificaties

De wijnmakerij
Louis Latour
Type
Red
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Coteaux Bourguignons

Proeverij

Bekijk
Helder en intens rood met granaatrode schitteringen.
Neus
Het heeft een mix van bloemen, rode bessen en zachte kruiden.
Mond
Knapperig, rond en vol. Een wijn met veel frisheid, geaccentueerd door de geconcentreerde aroma's van zwarte vruchten. Geweldige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 14 en 16 ºC.
Koppelen
Rood vlees, tonijntartaar, tong, geitenkaas.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Les Pierres Dorées.
Descripción
Wijngaarden in de dorpen Morancé en Theizé, op zo'n 280 tot 400 meter boven zeeniveau. Ligging op het oosten/zuidoosten. 9.000 wijnstokken per hectare.
Oppervlak
20 hectare.
Leeftijd
Stokken van ongeveer 7 jaar oud.
Bodem
Kalkhoudend klei.
Klimaat
Gematigd klimaat met een ideale periode van zon en redelijk koele temperaturen.
Opbrengst
48 hectoliter per hectare.
Oogst
Mechanische druivenoogst.
Wijnmaken
Traditionele gisting in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Rijping van 10 tot 12 maanden in roestvrijstalen tanks en eikenhouten vaten.