Bonen met octopus en laurier
Beschrijving
Dit stoofpotje is gemaakt met Asturische bonen met beschermde geografische aanduiding en octopus. Het stoofpotje krijgt een toetsje cider, wat het een geweldige smaak geeft die perfect past bij de smaak van de octopus. Een supergerecht dat alleen nog maar even opgewarmd hoeft te worden om helemaal tot zijn recht te komen
Technische specificaties
Wijngaard en wijnmaken
Laat de bonen 12 uur weken. Kook de octopus en snijd 'm in stukjes. Schep de bonen af en maak de saus. Doe de stoofpot in blikken en voeg wat kookvocht toe. Sluit de blikken en steriliseer 'm
Riquisimas
Les falta sal. Lo bueno es que no se aprecia mucho el sabor del conservante.
Exceso de suavidad, se nota la calidad de les fabes, pero más presencia de pulpo y un toque de fuerza se echan en falta.